Barros 1978

Carlos Alves

O processo de fabrico inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento. Fermentação em lagares com maceração pelicular e remontagens à temperatura de 29ºC até atingir o Bé desejado, adicionando-se nesta fase aguardente. Vinho de elevada qualidade proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

Vívida cor âmbar. Revela um bouquet complexo mas muito sedutor, onde se destaca a presença dos frutos secos, equilibradamente combinados com notas especiadas. Harmonioso e elegante, este vinho exibe um magnífico carácter, grande corpo e uma estupenda envolvência. Final doce e persistente.