Barros 1979

Carlos Alves

O processo de fabrico inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento. Fermentação em lagares com maceração pelicular e remontagens à temperatura de 29ºC até atingir o Bé desejado, adicionando-se nesta fase aguardente. Vinho de elevada qualidade proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

Profunda e intensa cor âmbar. Nariz especiado e complexo com matizes de frutos secos. Na boca a elegância e o equilíbrio fundem-se harmoniosamente num paladar doce e aveludado. Final rico e persistente.