Covela Rosé

Rui Cunha

Colheita a parcela, escolhida a dedo, permitindo que as uvas certas sejam colhidas no momento certo. Transporte em caixas pequenas. Nenhuma enzima usada. Fermentação espontânea. Acabamento com bentonita quando necessário. Filtragem leve. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Sur envelhece até meados de janeiro.

Cor rosa pálido brilhante. Aromas florais e delicados, com notas de flor de laranjeira e violetas. As notas da mineralidade granítica da região estão presentes aqui, dando a este vinho uma complexidade interessante. Na boca é seco, com acidez equilibrada e cremoso, com uma excelente sensação na boca. O acabamento é longo e persistente.

16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas; . 17 pontos Revista de Vinhos.