Ribeiro Santo Vinha da Neve 2012

32,29 

  • Região

    Dão, Portugal

  • Ano

    2012

  • Álcool

    14,00%

  • Capacidade

    0,75

Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão
Carlos Lucas
As uvas foram colhidas manualmente, em pequenas caixas de 18 kg, de acordo com uma cuidadosa seleção das melhores uvas da vinha, seguida de uma segunda seleção na chegada à vinícola. As uvas foram totalmente desengaçadas em um pequeno “lagar” de granito, onde maceraram por 2 dias em baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica com leveduras indígenas em temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 3 semanas, com montagem leve por pisada nos pés. Após a fermentação, o vinho foi decantado em barricas novas de carvalho francês, por 12 meses. Após o engarrafamento, este vinho passa um período mínimo de 6 meses em adega, antes do lançamento no mercado.
Aroma complexo, com notas de frutos escuros e aroma de flores silvestres, mineral e picante. Na boca é texturizado, com taninos nobres poderosos, com acidez bem integrada e um final longo.
18 pontos Vinho Grandes Escolhas; 18 pontos Revista de Vinhos.

Informação adicional

  • Região

    Dão, Portugal

  • Ano

    2012

  • Álcool

    14,00%

  • Capacidade

    0,75