Scala Coeli 2016

38,44 

  • Região

    Alentejo, Portugal

  • Ano

    2016

  • Álcool

    14,50%

  • Capacidade

    0,75

Sauvignon Blanc
Pedro Baptista
Este vinho leva o nome do Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, onde monges vivem em silêncio e em oração diária. Produzidas apenas em anos excepcionais a partir de castas que não são típicas da região do Alentejo, desde 2005. Quando as uvas atingem o ponto certo de maturação, são cuidadosamente colhidas, desengaçadas e esmagadas suavemente. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês, a uma temperatura controlada de 16ºC. Em seguida, o vinho amadurece nas borras por mais 12 meses com battonage e outros 9 meses em garrafa, antes do lançamento.
Aroma cítrico e frutas tropicais, toque mineral comum e baunilha da madeira. O paladar está cheio, com volume. Conjunto muito atraente, feliz casado com madeira. Retrogosto persistente.

Informação adicional

  • Região

    Alentejo, Portugal

  • Ano

    2016

  • Álcool

    14,50%

  • Capacidade

    0,75