Borges Grande Reserva Douro 2015

69,19 

  • Região

    Douro, Portugal

  • Ano

    2015

  • Álcool

    13,50%

  • Capacidade

    0,75

touriga nacional, tinta roriz, tinto cão, touriga franca, tinta amarela e sousão.
José Maria Machado
Desengace total das uvas seguido de esmagamento suave. Parte do lote é vinificada inicialmente pelo método tradicional de moagem com degraus, terminando a fermentação em aço inoxidável, e o lote restante é vinificado apenas em aço inoxidável. Em ambas as vinificações, é realizada uma breve maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação em curtimento de 6-8 dias a temperatura controlada de 28 a 30 ° C com excedentes relativamente frequentes. Após a fermentação alcoólica, é realizado um período de maceração, após o qual o vinho é separado das massas com as quais é fermentado e, finalmente, é provocada a fermentação malolática. Todas as etapas do vinho em barricas de carvalho francês por 30 meses e 4 meses em garrafa.
Aroma muito intenso, marcado por notas de sobrematuração a ameixa preta e amora, sobressaindo no final aromas de especiarias, como cravinho e pimenta verde, que lhe conferem muita complexidade. Com um excelente volume de boca e uma elegância notável, apresenta taninos muito macios que fazem um vinho cheio, longo e muito equilibrado.

Informação adicional

  • Região

    Douro, Portugal

  • Ano

    2015

  • Álcool

    13,50%

  • Capacidade

    0,75