Borges Soalheiro 10 Years Old White

20,76 

  • Região

    Douro, Portugal

  • Álcool

    0,19

  • Capacidade

    0,75

Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho.
José Maria Machado
Após receção das uvas, que deverão chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. O mosto proveniente das uvas prensadas é arrefecido para 8-12 °C e decantado. Após decantação inicia-se a fermentação com controlo de temperatura (12-14 °C). Após a fermentação procede-se à aguardentação adicionando aguardente vínica a 77% v/v. O envelhecimento decorre em tonéis de pequena capacidade e cascos de madeira (pipas e meias pipas).
Cor amarelo dourado. Aroma complexo, com frutos secos como a avelã e amêndoa tostada. Presença de especiarias e notas de caril sobressaem, evidenciando a idade do vinho. Na boca, a acidez empresta ao vinho uma vivacidade que é equilibrada pela doçura. Mostra-se persistente, com a presença de sabores a frutos secos, como a avelã, e especiarias, como o caril.
17 Pontos Revista de Vinhos

Informação adicional

  • Região

    Douro, Portugal

  • Álcool

    0,19

  • Capacidade

    0,75