Enzo Bianchi Mendoza

15,38 

  • Região

    Mendoza, Argentina

  • Ano

    2012

  • Álcool

    14,50%

  • Capacidade

    0,75

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec.
Facundo Pereira
As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas, seguidas de cuidadosa triagem manual e retirada antes da prensagem. A maceração a frio ocorreu antes do início da fermentação. Durante a fermentação (que não excedeu 30 ° C), o mosto foi bombeado sobre a tampa para garantir a extração de cor e taninos maduros. O tempo total de maceração foi de 25 a 30 dias. Estagiou em 90% de carvalho francês novo e em 10% de carvalho americano novo por um período de 14 meses. Depois foi envelhecido por mais dois anos em garrafa antes do lançamento.
De cor vermelho escuro com tons violáceos. No nariz aromas de pimenta preta, pimentão e paprica. Uma suave sensação mentolada do Cabernet Franc, e as notas frutadas do Malbec e Petit Verdot, combinam-se para formar a espinha dorsal desta safra redonda e aveludada de Enzo. Na boca tem um amplo paladar e uma harmonia de taninos mistos que proporcionam estrutura e volume.

Informação adicional

  • Região

    Mendoza, Argentina

  • Ano

    2012

  • Álcool

    14,50%

  • Capacidade

    0,75